Камера мясная для запекания ТвЗПО Агро-Терм М10Э

Камера мясная для запекания ТвЗПО Агро-Терм М10Э используется на предприятиях общественного питания и торговли для термической обработки мясных изделий, т.е. окрашивания, сушки, варки и запекания в одном цикле. Получение равномерного запекания достигается за счет дискретного распределения воздушного потока группой шиберов и вращением тележки. Модель оснащена электронной панелью управления. Корпус и все детали выполнены из нержавеющей стали.

Комплектация:

• Внутренняя рабочая камера
• Системы нагрева, циркуляции и распределения воздуха, обеспечивающие равномерное распределение тепла и жидкого дыма по всему объему рабочей камеры
• Механизм вращения стеллажной тележки, включающий поворотный стол с приводом
• вращения
• Система подвода и распределения воды для создания необходимой влажности в рабочей камере
• Система обмыва камеры и теплового блока
• Система подготовки и распределения сжатого воздуха
• Шкаф силового электрооборудования

Особенности:

• Электрообогрев
• Двухскоротной вентилятор для циркуляции воздуха
• Контроль влажности внутри камер
• Контроль температуры внутри камер и в сердцевине продукта
• Автоматическая система понижения температуры
• Возможность мойки водой внутренней поверхности камер

Дополнительные характеристики:

• Максимальная температура:
  • Рабочая в камере для запекания: 195 °С
  • Кратковременная в камере для выпекания: 200 °С
• Время разогрева незагруженной камеры: 30 мин.
• Максимальный расход воды за 1 цикл пароувлажнения: 30 л
• Минимальное давление воды: 0,3 МПа
• Минимальное давление сжатого воздуха: 0,3 МПа
• Габариты тележки PM04: 1027x1000x1947 мм
• Максимальный вес тележки с поддонами: 520 кг
• Габариты в упаковке:**
  • 1000x2500x2250 мм
  • 1260x2650x2150 мм

Опции (заказываются отдельно):

• Функция копчения жидким дымом

* Значение параметра приведено для тележки РМ04 со стандартными поддонами.

** Оборудование поставляется в разобранном виде в 2 ящиках.