Пароконвектомат Gabino Стандарт Combi-611b

Пароконвектомат Gabino Combi-611b предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена однозональным термощупом, таймером, дверным механизмом с двухходовым замком и регулируемымми по высоте ножками. Корпус выполнен из шлифованной нержавеющей стали, детали, подвергаемые санитарной очистке - из нержавеющей стали AISI 304.

Гастроемкости в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Особенности:

• Память на 300 готовых и 200 собственных программ с 4-6 этапами в каждой
• 5 режимов работы:
  • Конвекция (до 270 °С)
  • Пар (до 100 °С)
  • Конвекция+ПАР (до 250 °С)
  • Дельта Т
  • Мойка
• 3 режима автоматической мойки:
  • автоматическая мойка (3 режима) с применением режима «Пар» + таблетки Gabino
  • режим ополаскивания
• Контроль температуры конденсата, сливаемого в канализацию
• Система самодиагностики
• Тройной стеклопакет дверцы: снижение потерь тепла, наименьший нагрев внешних поверхностей
• Возможность обновления программы электронной панели через USB разъем

• Степень защиты камеры IPX5

Дополнительные характеристики:

• Потребляемая мощность: 12,5 кВт
• Максимальная температура внутри камеры: от 270 до 300 °С
• Максимальная температура отработанной воды, сливаемой в канализацию: 70 °С
• Максимальная нагрузка на гастроемкость: 4 кг
• Давление воды в системе водоснабжения: от 200 до 600 кПа
• Максимальный уровень звуковой мощности: 65 дБА

Опции (заказываются отдельно):

• Сменный комплект фильтров для очистки воды