Пароконвектомат Retigo B1011i
Характеристики товара
Производитель:
Код производителя:
H14-0301-IA
Страна производства:
Чехия
Высота:
1046 мм
Подключение:
380 В
Ширина:
821 мм
Глубина:
933 мм
Мощность:
18.6 кВт
Расстояние между уровнями:
65 мм
Количество уровней:
11
Температурный режим:
от 30 до 300 °С
Панель управления:
электронная
Термощуп:
Да
Вес (без упаковки):
138 кг
Автоматическая мойка:
Да
Код товара:
283996
Способ образования пара:
инжектор
Тип и размер гастроемкостей и противней:
GN 1/1 (530x325 / 500x300 мм)
Ручной душ:
Да
Остаток:
0
Цена по запросу ₽
Пароконвектомат Retigo B1011i серии Blue Vision предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и фабриках-кухнях. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и фритюрницу. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества. Модель оснащена сенсорной панелью управления.
Режимы работы:
- Конвекция: 30-300 °C
- Комбинированный режим: 30-300 °C
- Пар: 30-130 °C
- Пар: 30-98 °C
- Режим ночной жарки / приготовления
- Регенерация / банкетная система - выдача больше порций за короткое время
- Delta T cooking: усовершенствованный метод приготовления, уменьшающий усадку мяса
- Сушка, стерилизация, конфи, копчение
- Формирование / выпечка - точность при приготовлении больших кусков
- Низкотемпературная варка / выпечка - снижается потеря веса и улучшается вкус
Особенности:
- 1000 программ с 20 шагами
- AHC: активный контроль влажности
- Усовершенствованная система парообразования: двухступенчатый предварительный нагрев воды со встроенным теплообменником
- Автоматический предварительный нагрев / охлаждение
- 7 скоростей вентилятора
- Автоматическая остановка вентилятора: отсутствие обжига при быстром открывании дверцы
- Гигиеничная варочная камера с закругленными внутренними углами: безаварийное обслуживание
- WSS (система экономии воды): дренажная система и встроенный теплообменник для экономии расходов, связанных с водой
- USB-модуль
- Ethernet /LAN: удаленный доступ для управления данными
- Программное обеспечение VisionCombi: управление программами и пиктограммами на персональном компьютере, просмотр данных HACCP
- BCS: система управления котлом
- SDS: сервисно-диагностическая система