Печь для пиццы Morello Forni L75 STANDARD

Дровяная печь Morello Forni L75 STANDARD используется на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для выпечки пиццы, горячих сэндвичей и хлебобулочных изделий. Процесс приготовления осуществляется посредством соприкосновения пиццы с поверхностью рабочей зоны печи. Модель оснащена аналоговым термометром и полкой для дров со съёмными панелями.

В комплект поставки входят подставка и ручная заслонка.

Особенности:

• Медленный процесс приготовления без огня
• Форма свода и его размеры разработаны так, чтобы оптимизировать тепловые характеристики пламени и максимально усилить их свойства на жарочную поверхность, разогревая всю поверхность для приготовления пищи с помощью одного источника тепла
• Внешний ящик для сбора золы и остатков продуктов из пекарной камеры
• Стенд позволяет передвигать печь при помощи подъемника
• Передняя сторона в фольклорном стиле с кирпичами и натуральным гранитом может служить в качестве полки
• Для выпуска топочного газа необходимо сооружение дымохода, который был бы невосприимчив к сажеобразованию

Дополнительные характеристики:

• Время выпечки: от 2 до 3 мин.
• Производительность: 30 пицц/час
• Потребление воздуха: 124 м³/час
• Диаметр пекарной камеры: 750 мм
• Диаметр отверстия для отвода дымовых газов: 150 мм
• Габариты в упаковке: 1200х1450х1800 мм

Опции (заказываются отдельно):

• Возможность установки газовой горелки
• Купольное или вулканическое исполнение полки