Шкаф для вызревания мяса DRY AGER DX 500 Premium S
Характеристики товара
Производитель:
Код производителя:
DX0500PS
Страна производства:
Германия
Объем:
от 132 до 147 л
Назначение:
для мяса, для сыра, для колбас
Высота:
905 мм
Напряжение:
220 В
Размеры:
800x1200x1050 мм
Вес:
62 кг
Цвет:
черный
Потребляемая мощность:
0.0416 кВт/ч
Ширина:
600 мм
Глубина:
610 мм
Видео:
https://vk.com/video_ext.php?oid=-177656185&id=456240301&hd=2&autoplay=0,https://vk.com/video_ext.php?oid=-177656185&id=456239927&hd=2&autoplay=0
Температурный режим:
от 0 до 30 ℃
Исполнение двери:
прозрачная
Количество мест:
1
Вес (без упаковки):
48 кг
Код товара:
202564
Режим влажности:
от 40 до 90 %
Остаток:
0
Цена по запросу ₽
Шкаф DRY AGER DX0500PS предназначен для сухого вызревания мяса, рыбы, сыров, для производства мясных закусок и колбасных изделий, ветчины, выдержки вина и сигар, сушки фруктов, овощей и макарон на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли. Модель оснащена электронным контроллером температуры и влажности, откидным дном, интегрированными рейками и регулируемыми по высоте ножками. Дверная рама выполнена из нержавеющей стали, корпус - из стали, окрашенной порошковой краской, дверца - из стекла с УФ-фильтром.
В комплект поставки входят полки DX0026 и DX0028.
Программы:
- Вызревание мяса:
- Программы для говядины, свинины, баранины, козленка и дичи
- Презентация выдержанного мяса
- Хранение мяса в вакуумной упаковке
- Вакуумная выдержка мяса с костями и без костей
- Регенерация мяса влажной выдержки
- Колбаса:
- Сухая выдержка салями
- Хранение салями
- Сырокопченые колбасы в бараньей оболочке
- Сырокопченые колбасы в свиной оболочке
- Сырокопченые колбасы в искусственных оболочках
- Ветчина:
- Хранение ветчины
- Сухая выдержка ветчины
- Программа для посолки ветчины
- Программа для пастрами
- Программы для вяленого мяса
- Программа для копченой ветчины
- Программа для пропитки ветчины
- Программа выдержки ветчины без копчения
- Домашняя птица
- Рыба:
- Целая рыба
- Рыбное филе
- Вяленая рыба
- Сыр:
- Созревание мягкого сыра
- Созревание полутвердого сыра
- Хранение мягкого сыра
- Хранение полутвердого сыра
- Вино
- Специальные программы для сушки макарон, сушки и хранения фруктов и овощей
- Программа очистки
Особенности:
- Новая технология SmartAging
- Автоматическое размораживание
- Предустановленные программы для вызревания мяса
- Незначительные потери в весе: от 7 до 8% после 4 недель вызревания
- Перенавешиваемая дверь
- Встроенная в боковые стенки светодиодная подсветка DX LED Premium
- Хладагент: R600a
Дополнительные характеристики:
- Максимальная загрузка: 20 кг
- Объем:
- Общий: 147 л
- Полезный: 132 л
- Напряжение: 220 В
- Мощность: 1,2 кВт
- Внутренние размеры: 490x437x710 мм
Вы недавно смотрели:
