Шкаф отложенной расстойки POLAIR CS107 Bakery Br тип 2

Шкаф отложенной расстойки POLAIR CS107 Bakery Br предназначен для создания оптимальных условий хранения и расстойки заготовок из теста на предприятиях общественного питания и торговли. Цельнозаливной корпус выполнен из нержавеющей стали, термоизоляция двери - из пенополиуретана. Оборудование рассчитано на работу при температуре окружающей среды до 40 °С.

В комплект поставки входят 20 пар направляющих размером 400x600.

Особенности:

• Автоматическая оттайка с системой испарения конденсата
• Верхнее расположение агрегата
• Режимы:
  • Охлаждение заготовок из теста и замедление ферментации
  • Хранение
  • Регенерация
  • Брожение
  • Расстойка
• Контроль за температурой внутри объема, уровнем влажности, скоростью вращения вентилятора воздухоохладителя и временем с помощью панели управления
• Дисплей с диагональю 7 дюймов
• Возможность создания и сохранения собственных программ
• Встроенный ультразвуковой увлажнитель (шкафы необходимо подключить к системе подачи воды с обязательной водоочисткой, а также, к централизованной канализации)
• Распашной тип двери
• Механизм самозакрывания дверей
• Легкозаменяемый уплотнитель с магнитной вставкой
• Съемные направляющие
• Штампованное углубление в дне корпуса для удобства ухода
• Педаль
• Хладагент: R290
• Специальный пластиковый бордюр по всему внутреннему периметру камеры для защиты оборудования от повреждений при столкновениях с хлебопекарными тележками

Дополнительные характеристики:

• Объем: 700 л
• Размещение бордюра:
  • На высоте: 1,6 м*
  • От пола: 0,4 м*
• Регулировка влажности: от 60 до 95%
• Потребляемая мощность:
  • Охлаждение: 0,55 кВт
  • Нагрев: 0,9 кВт
• Габариты в упаковке: 790х1080х2125 мм

Опции (заказываются отдельно):

• Колеса

* При монтаже камеры возможна установка на другую высоту в местах контакта тележек с камерой.