Термомиксер HotmixPRO Combi
Характеристики товара
Производитель:
Код производителя:
Термомиксер HotmixPRO Combi
Страна производства:
Италия
Высота:
340 мм
Напряжение:
220 В
Ширина:
610 мм
Глубина:
470 мм
Видео:
https://www.youtube.com/embed/wxKfVXoZy8M?rel=0
Мощность:
от 1.75 до 2.3 кВт
Количество скоростей:
26
Скорость:
12500 об/мин
Температурный диапазон:
от -24 до 190 °C
Объем чаши:
2 л
Вес (без упаковки):
40 кг
Код товара:
85297
1 026 453
₽
Термомиксер HotmixPRO Combi используется на предприятиях общественного питания и торговли для измельчения, взбивания, смешивания, эмульгирования, поджаривания и пастеризации продуктов при низких и высоких температурах. Модель оснащена 1 охлаждаемой и 1 нагреваемой коническими чашами. Корпус, ножи и подшипники изготовлены из нержавеющей стали.
Функции:
- Резка
- Взбивание
- Рубка
- Смешивание
- Размалывание
- Эмульгирование
- Замешивание
- Растирание
- Экстракция хлорофилла
- Тепловая обработка
- Редуцирование
- Зарумянивание
- Парообработка
- Тушение
- Кондирование
- Запекание
- Карамелизация
- Темперирование шоколада холодное / горячее
- Пастеризация холодная / горячая
- Обработка холодом мяса
- Обработка холодом овощей без потери цвета
- Приготовление мороженого
- Приготовление холодного десерта гранита
- Холод
- Быстрое остужение горячих продуктов
- Су-вид (sous-vide)
Особенности:
- Точный контроль температуры
- 2 полностью независимые чаши
- 350 предустановленных рецептов
- Простой и понятный ЖК-дисплей
- Импульсный и Турбо-режимы
- Функция "Wait Temperature" запускает оборудование только тогда, когда выбранная температура будет достигнута, что позволяет получить идеальный результат, независимо от начальной температуры ингредиентов
- Сохранение собственных рецептов на SD-карту и возможность отправления их на электронную почту
- Не требует постоянного присутствия оператора
- Детали, контактирующие с пищей можно мыть в посудомоечной машине
- Ручка устанавливается как слева, так и справа
- Система самодиагностики
- Остановка двигателя на несколько секунд при его перегреве и автоматическое возобновление дальнейшей работы
- Автоматическое поглощение вибрации
Дополнительные характеристики:
- Охлаждаемая сторона
- Объем чаши: 2 л
- Скорость: до 8000 об/мин.
- Продолжительность непрерывной работы: 4 часа
- Температурный режим: до -24 °С
- Мощность:
- Общая: 1,75 кВт
- Двигатель: 1,5 кВт
- Компрессор: 0,25 кВт
- Нагреваемая сторона:
- Объем чаши: 2 л
- Скорость: до 12500 об/мин.
- Продолжительность непрерывной работы: 4 часа
- Температурный режим: от 24 до 190 °С
- Мощность:
- Общая: 2,3 кВт
- Двигатель: 1,5 кВт
- Нагревательный элемент: 0,8 кВт
Опции (заказываются отдельно):
