Термомиксер HotmixPRO Master Breeze
Характеристики товара
Производитель:
Код производителя:
Термомиксер HotmixPRO Master Breeze
Страна производства:
Италия
Высота:
320 мм
Напряжение:
220 В
Ширина:
320 мм
Глубина:
420 мм
Видео:
https://www.youtube.com/embed/wxKfVXoZy8M?rel=0
Мощность:
2.15 кВт
Количество скоростей:
26
Скорость:
8000 об/мин
Температурный диапазон:
-24 °C
Объем чаши:
2 л
Вес (без упаковки):
30 кг
Код товара:
123384
1 673 152
₽
Термомиксер HotmixPRO Master Breeze используется на предприятиях общественного питания и торговли для измельчения, взбивания, смешивания, поджаривания и пастеризации продуктов при высоких температурах и под вакуумом. Модель оснащена конической чашей. Корпус, ножи и подшипники изготовлены из нержавеющей стали.
В комплект поставки входят лопастная мешалка, набор ножей, крышка с мерным стаканом, лопатка, лопасть для взбивания и аксессуар для Sous Vide, позволяющий лопастям вращаться, обеспечивая постоянную температуру, в то время как пища готовится в вакуумных пакетах.
Функции:
- Резка
- Взбивание
- Рубка
- Смешивание
- Размалывание
- Эмульгирование
- Замешивание
- Темперирование шоколада холодное
- Пастеризация холодная
- Обработка холодом мяса
- Обработка холодом овощей без потери цвета
- Приготовление мороженого
- Приготовление холодного десерта гранита
- Холод
- Быстрое остужение горячих продуктов
- Су-вид (sous-vide)
Особенности:
- Точный контроль температуры
- Более 400 предустановленных рецептов
- Простой и понятный ЖК-дисплей
- Функция "Wait Temperature" запускает оборудование только тогда, когда выбранная температура будет достигнута, что позволяет получить идеальный результат, независимо от начальной температуры ингредиентов
- Сохранение собственных рецептов на SD-карту и возможность отправления их на электронную почту
- Не требует постоянного присутствия оператора
- Детали, контактирующие с пищей можно мыть в посудомоечной машине
- Ручка устанавливается как слева, так и справа
- Система самодиагностики
- Остановка двигателя на несколько секунд при его перегреве и автоматическое возобновление дальнейшей работы
- Автоматическое поглощение вибрации
Дополнительные характеристики:
- Температурный режим: до -24 °С
- Продолжительность непрерывной работы: 12 часов
- Мощность:
- Общая: 2,15 кВт
- Двигатель: 1,8 кВт
- Компрессор: 0,25 кВт
- Насос: 0,1 кВт
Опции (заказываются отдельно):
