Печь для пиццы Morello Forni FGR110 CUPOLA MOSAIC

Печь Morello Forni FGR110 CUPOLA MOSAIC используется на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для выпечки пиццы, горячих сэндвичей и хлебобулочных изделий. Процесс приготовления осуществляется посредством соприкосновения пиццы с поверхностью рабочей зоны печи. Модель оснащена панелью управления TOUCH, вращающимся подом и смотровым окном. Ящик для сбора золы, ручная заслонка и фронтальное оформление выполнены из стали, внешняя лампа на консоли - из жаростойкого материала.

В комплект поставки входят газовые горелки и подставка.

Особенности:

• Система нагрева с двумя автономными горелками:
  • Горелка свода с пламенем копирует образ горения огня и выпекание на дровах
  • Горелка, расположенная под вращающейся жарочной поверхностью, увеличивает термостабильность печи для более быстрого и равномерного выпекания
• Двойная настройка управления:
  • Ручная - оператор выбирает рабочую температуру и ручное регулирование интенсивности пламени через его модулятор
  • Автоматическая (только на панели управления) – система контроля повышает или понижает интенсивность пламени в соответствии с установленной температурой
• Система вращения дна укомплектована мощным моторедуктором, снабженным инвертором
• Система чистки спроектирована таким образом, чтобы максимально облегчить сбор мелких частиц подгоревших ингредиентов, которые падают между вращающейся поверхностью и жарочной камерой, собираясь в бункере, расположенном под печью
• Бункер легко достается во время чистки печи
• Эффективная система внутренней подсветки
• Система нагрева жарочной поверхности позволяет готовить пиццы на противне или прямо на каменной поверхности, программируя температуру нагрева
• Горелка свода, благодаря двойному контролю интенсивности пламени и температуры свода, делает возможными различные виды приготовления продуктов
• Благодаря отличному горению газа, а также мощному эффекту тепловой инерции в сочетании с вращающимся дном, печь высокоэффективна, производительна и безопасна
• Управление IntelTouch System обеспечивает простое, но усовершенствованное управление духовкой, запрограммированное специальным программным обеспечением
• Купольный дизайн с мозаикой ​

Дополнительные характеристики:

• Диаметр пекарной камеры: 950 мм
• Диаметр отверстия для отвода дымовых газов: 250 мм
• Производительность: 120 пицц/час
• Габариты в упаковке: 1750х1850х2100 мм