Печь для пиццы Morello Forni LP100 CUPOLA MOSAIC
Характеристики товара
Производитель:
Код производителя:
910
Страна производства:
Италия
Высота:
1840 мм
Ширина:
1300 мм
Глубина:
1580 мм
Температурный режим:
от 350 до 400 °С
Вес (с упаковкой):
1250 кг
Вес (без упаковки):
1175 кг
Код товара:
164366
Источник тепла:
дрова
Диаметр пиццы:
30 см
Количество камер (подов):
1
Вместимость (пицц):
4
1 402 460
₽
Дровяная печь Morello Forni LP100 CUPOLA MOSAIC используется на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для выпечки пиццы, горячих сэндвичей и хлебобулочных изделий. Процесс приготовления осуществляется посредством соприкосновения пиццы с поверхностью рабочей зоны печи. Модель оснащена аналоговым термометром, опорной подставкой, ручной дверцей, ящиком для сбора пепла и внутренней решеткой со стороны огня. Решетка выполнена из чугуна, ящик - из металла.
В комплект поставки входят подставка.
Особенности:
- Повышенная термическая стойкость
- Медленный процесс приготовления без огня
- Форма свода и его размеры разработаны так, чтобы оптимизировать тепловые характеристики пламени и максимально усилить их свойства на жарочную поверхность, разогревая всю поверхность для приготовления пищи с помощью одного источника тепла
- Внешний ящик для сбора золы и остатков продуктов из пекарной камеры
- Стенд позволяет передвигать печь при помощи подъемника
- Полка для дров со съёмными панелями
Дополнительные характеристики:
- Время выпечки: от 2 до 3 мин.
- Производительность: 60 пицц/час
- Потребление воздуха: 165 м3/час
- Диаметр пекарной камеры: 750 мм
- Диаметр отверстия для отвода дымовых газов: 200 мм
- Габариты в упаковке: 1600х1900х2000 мм
Опции (заказываются отдельно):
- Возможность установки газовой горелки
- Установка датчиков газа
- Купольное или вулканическое исполнение полки
Внимание! На фото аналогичная модель другого размера.
